今回は、夷隅東部漁業協同組合が経営する直売所「いさばや」をご紹介します。
「いさばや」とは「漁場（いさば）屋」、漁師が営むお店、という意味です。

この「いさばや」は、大原漁港の「せり」が行われる市場に隣接した一角にあります。
この大原漁港、最近（6月2日）、いわしが200トン以上も打ち上げられたことで有名になりました。

		「いさばや」では、この漁港で水揚げされたり、房総の海で獲れた魚介やその加工品が売られています。 また、販売所の隣には飲食コーナーがあり、そこでは、早朝水揚げされた新鮮な魚介を使った料理を食べることができます。 　 取材の前に、「お刺身定食」をいただきました。 刺身が新鮮でおいしかったのは、当たり前なのですが、添えられていた「なめろう*」が食べる直前に捌いて調理されたとわかる新鮮さで、驚きでした。

手作り感満載のまだまだ小さな直売所ですが、漁港を盛り上げようと意欲的な取り組みをされています。

※房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理。青魚を三枚におろし、捌いた身の上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたもの。

恵まれた漁場「器械根」と時代の変化

「いさばや」の設立

当時の漁協の収入源は、
１．組合員からの出資金
２．水揚げ手数料
３．燃料販売費の利益
４．製氷販売費（組合員への）
５．共済事業
６．釣り船の賦課金（お客ひとりあたり7%）
の6つあり、これまで漁協が赤字になりそうになると、燃料費や手数料を上げて、そうならないようにしてきたそうです。
しかし、このやり方だと、自分たちの負担が増えるだけで、何の解決にもならない。
船は減る、組合員は減る、売上げは減る、結果、漁協はさらに収入が減る、そうした悪循環から抜け出さなければいけない。

そこで、外から組合への収入を増やすために、漁協で直売所経営をすることになりました。

漁協の青年部、婦人部の協業体というかたちで、国の補助金を受け、県の指導のもとで「いさばや」が設立されました。中村さんも設立メンバーに参加したそうです。
港にいわしの加工場の詰め所があって、そこがあまり使わなくなったということで、大原水産加工業協同組合に相談して、そこを改修して店舗を作り、営業開始です。

2009年、補助金が終わり、ひとり立ちへ。
独立採算の漁協事業になり、中村さんも運営から離れました。

しかし、計画通りに売り上げが伸びず、事業の存続が危ぶまれるようになったため、2010年10月に、中村さんがマネージャーとして復帰しました。

伊勢海老とタコを2本柱にして販売展開

「これまでの考えだと、魚の値段が安くなっても、その分たくさん獲ってくればいい、となりがちだけれど、もうそれも通用しにくくなってきた。これからの漁師は魚を獲るだけじゃだめだ。自分たちでも売る。そして、観光も」。

復帰した中村さんは、「いすみ・大原」の特徴を活かした店舗づくりを展開してきました。

いすみ市は、伊勢海老の水揚げで日本一なのですが、なかなかそのことが知られていません。
「器械根」は、伊勢海老にとっても繁殖に都合のいい場所らしく、たくさん獲ることができます。

さらに、ここで獲れた伊勢海老は品物がいいそうです。
・身が詰まっている
・甘味があってうまい
・色がいい

		いいものが、せっかくたくさん獲れているのに、知られていない。 それを打開するには、獲っている自分達がアピールする必要を痛感し、店内で活きた伊勢海老や加工品を販売しています。お中元、お歳暮に、よく売れます。 　 また、漁シーズンの時には、伊勢海老を使った料理も食べられます。身はさしみ、頭は味噌汁、半分は焼きで食べます。最近発売された、「伊勢海老天丼」はオススメです。

伊勢海老の次に、目玉となるのはタコです。
なぜタコかというと、タコは産卵のために「器械根」に集まってくるため、たくさん獲れるのです。

このタコを使った料理も今年、開発・販売をはじめました。
「タコ飯」と「いすみ地ダコまる」と名前がついているタコの「メンチカツ」です（写真右上）。どちらも、人気商品として育ってきています。

この他、活さざえと活あわびも漁シーズンの時には扱っています。

こうした積極的な活動を続けていくことで、昨年の311東日本大震災の時に、売上げががた減りになったものの、伊勢海老とタコは売れ、なんとか赤字にはせずに済んだそうです。
また、ネットでの口コミを見ても、評判が年々改善されてきているようです。

フィッシャーマンズ・ワーフを目指して

漁協直営の店というと、「安い」というイメージがあるかもしれません。
しかし、ここ「いさばや」では決して安いわけではありません。
というのも、ここの値段でいすみ市内の小売の値段が決まってしまうので、安くしてしまうと、市内の魚屋さんの利益を下げてしまうためで、それはできないそうです。
漁業関係者の活性化のために作られたお店ですから、彼らの生活を脅かすようなことはできません。

もちろん、都市部での値段に比べると、安いことは間違いありませんので、「お得感」はあります。

それから、「いさばや」の大きな特徴として、「入札」もできことです。
その時に気をつけていることは、仲買人よりも、高めの値段で買い付けるようにしていること。
そうすると漁師が高く売れるので喜び、一方で、買い付けを頼んだ人も小売価格よりは安く買えるのでうれしい。
さらに、「入札」に参加すること自体も楽しめる。
こういう経験は滅多にありませんので、機会があったら、試してみるのもいいかもしれません。

※「いさばや」では、サービスの向上や、大原漁港地域の観光拠点の働きもしようと工夫をはじめています。

漁港というところは、国や県でその利用について、さまざまな制約を設けているために、自由に施設を作ったり改修したりすることができないそうです。
例えば、常設の店舗の設置はできないそうです。そこで「いさばや」では、あくまでも「仮設」の施設として作られ、運営されています。もちろん、お客様に快適に使っていただけるよう、可能な限り「常設」のように作りこまれています。

中村さんは、将来、「フィッシャーマンズ・ワーフ」のように、漁港にみやげ物店やレストランが集まる施設にしていきたいと語ります。国内でも、釧路や下関ほか、漁港と商業施設が近接したものがいくつもありますが、そういうものにしていきたいのだそうです。
「漁港に人が集まり、賑やかな方がいい」と、中村さん。

漁協では、魚介の放射能汚染について、市と共同して計測、配慮しています。
里山だけでなく、里海も豊かで、魚介類も豊富ないすみをお楽んでみてはいかがでしょうか。

漁師の店「いさばや」（夷隅東部漁業協同組合直売所）
千葉県いすみ市漁港埋立地 大原漁港荷捌所内　電話0470-64-0131
営業時間：9：00〜15:00（食事：11:00〜13:00）
※年中無休
※天候不良などの理由で臨時休業する場合があります。
ホームページ　 http://www2.bii.ne.jp/ohara-iseebi/isabaya.html
ホームページ　 http://www.aanet.jp/isabaya/