概要と申し込み方法
 日程 2月24日（月）
時間 9:30〜14:30（2月21，22日麹の仕込みは希望者のみ）
開催場所 ：みさき味工房（いすみ市岬町岩熊1054）
募集人数 16名
参加費 3,500円（昼食、出来上がったお味噌3kg、ホーローのお土産付）
※当日お支払い下さい。
持ってくる物 エプロン、三角巾
連絡先 NPO いすみライフスタイル研究所
Tel : 0470-62-6730 Fax : 0470-62-6731
E-mail : isumi-style@bz03.plala.or.jp
当日の連絡先 : 080‐5871‐7936
スケジュール
■1日目 2月21日（金）半日
前日に浸水しておいたお米を蒸かして、糀菌を混ぜ、保温機で寝かせます。
※地元のお母さん達と共同作業です。
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■2日目 2月22日（土）約2時間
手入れ、糀を手でほぐして混ぜます。
※地元のお母さん達と共同作業です。
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■味噌仕込み当日 2月24日（月）
大豆を釜で蒸かし、潰していきます。その後、糀と塩と混ぜ合わせて、味噌玉を作ります。
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味噌玉を樽に詰めて、熟成。
お昼は味噌汁をみんなで作って頂きます！
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■受け渡し 11月
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