概要と申し込み方法

日程　2013年2月28日（木）　※2月22,23日麹の仕込みは希望者のみ。
時間　9:30〜14:30
集合場所　 みさき味工房（いすみ市岬町岩熊1054）
参加費　 3,500円（お昼ごはん、3ｋｇのお味噌と大澤琺瑯のストック（小）のお土産付き,※当日お支払い下さい）
募集人数　10名
企画・実施　NPO法人 いすみライフスタイル研究所
千葉県いすみ市岬町長者546
Tel : 0470-62-6730 Fax : 0470-62-6731
E-mail : isumi-style@bz03.plala.or.jp
当日の連絡先 : 080‐5871‐7936

味噌ができるまで

■1日目 2月22日（金）　半日作業、希望者のみ。
前日に浸水しておいたお米を蒸かして、糀菌を混ぜ、保温機で寝かせます。

■2日目 2月23日（土）約2時間作業、希望者のみ。
糀を手でほぐして混ぜてあげます。大豆の浸水。

■味噌仕込み当日 2月28日（木）
大豆を釜で蒸かし、潰していきます。その後、糀と混ぜ合わせて、味噌玉を作ります。

味噌玉を樽に詰めて、熟成。

■受け渡し 2013年11月

このイベントのチラシはこちらからダウンロードできます。　>>チラシのpdf

≪このツアーはH24年度いすみ田舎暮らし情報発信事業です。≫