2/22Dish on Delish Vol.2 MICOTOYA × Brown’sField＠東京
いすみの桃源郷、ブラウンズフィールドのスペシャルプレートが東京で食べられるチャンス！！
いすみ未来のふるさと協議会の石川さんも参加しての、楽しいトークライブの時間もあるようですよ。
いすみや田舎暮らしに興味のある方はもちろん、厳選した食材で作るおいしい食事を食べに行ってみてはいかがでしょうか？詳しくは下記より。
（みほ）
◆◆◆
Dish on Delish Vol.2 MICOTOYA × Brown’sField
ミコト屋がお届けする、
季節の恵みとおいしい時間『Dish on Delish』
毎回1組のゲストを迎え、野菜についてのあれこれや料理のレクチャー、さらには食事タイムと盛りだくさんのイベントです。
昨年4月、フードユニット「つむぎや」さんと開催したVol.1、熱気ムンムンおかげさまで大盛況でした。
早いものであれから10ヶ月。
『次はいつだ？』というリクエストにやっと応えることができます。
Dish on Delish またやらせていただきますよー。
Vol.2となる今回は、マクロビオティック料理人を多数輩出してきた中島デコさんのBrown’sFieldから、川口望さんと磯木知子さんをお招きして、原宿キャットストリートにあるポップアップダイニングスペース、『GRAIN』にて開催です。
もちろん中島デコさんもサポートで駆けつけてくれます。
川口望さんは、中島デコさん監修のマクロビオティックレストラン『慈慈の邸（じじのいえ）』のシェフを努めます。モットーは、“お皿の上に四季を表現すること”。色彩豊かで素材そのものを活かしたお料理の数々が、心と体にエネルギーを与えてくれます。
磯木知子さんは、全国からも絶えずお客さんが訪れるライステラスカフェのパティシエ。彼女の手がけるあっと驚くアイデアが盛り込まれたマクロビオティックスイーツは、デコさんをして「カフェそのものの価値が一段上がった」と言わしめるほど。その技はフランス菓子やベルギー菓子を学んだ土台の上に成り立っています。
当日は川口さん、磯木さんによるライブクッキングをはじめ、ミコト屋が選りすぐった食材とBrown’sFieldお手製の味噌、醤油、柿酢などの発酵食品や調味料を活かしたスペシャルプレートをご用意します。
Brown’sFieldでは、目の前の田畑で年間数十種類もの野菜やお米を育て、発酵を伴う調味料や保存食までをすべて自分たちの手でこしらえるといいます。土に触れ、食を中心とした暮らしの中からこそ生まれる、ここでしか味わえないマクロビオテック料理＆スイーツを体験してみてください。
当日は川口さんと磯木さん、そしてデコさんも交え、自然に寄り添った暮らしとその智慧や考え方に迫るトークライブもありますよー。
日時：2014年2月22日（土）
昼の宴 10:30〜14:30
夜の宴 16:00〜20:00
定員: 各回20名（予約制）
持ち物:マイ箸＆マイプレート、筆記用具
参加費:￥6,000-（レシピ／お土産付）
※子ども料金応相談
場所: GRAIN http://grain-harajuku.jp/
東京都渋谷区神宮前 5-25-1 原宿 MOE ビル 2F
ご予約 お問い合わせ: 青果ミコト屋 info@micotoya.com
ご予約は当FBイベントページ上でも承っております。
ご予約希望の方は、”参加する”ボタンをクリックしてください。
こちらから予約受付のメッセージをお送りしますので、
そちらで予約手続きが完了となります。
また、人数が１名様以上の際は、コメントorメッセージで書き込んでください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
プロフィール：
川口望
慈慈の邸シェフ。
福島県会津の兼業農家に生まれる。青春時代に体を壊したのをきっかけに、現在の師中島デコの著書とマクロビオティックに出会う。ブラウンズフィールドのカフェスタッフとして料理を中心に学んだ後、農と食を学ぶためニュージーランド、オーストラリアを放浪。旅の途中ベジタリアンカフェで料理も経験。縁あって再びブラウンズフィールドへ戻り、『慈慈の邸』で料理をふるまう。
『慈慈の邸』http://www.jijinoie.com/
磯木知子
ライステラスカフェパティシエ。
フランス菓子、ベルギー菓子のパティスリーで腕を磨く。フランス人シェフの斬新なアイデアと感性に触れ、老舗ベルギー菓子店の真摯な姿勢に感銘を受ける。 デコさんの、自由で心地よいマクロビオティックに対する考え方に習い、『ライステラスカフェ』では、マクロビの人もそうでない人にも美味しいと感じてもらえるようなデザートを提供する。
『ブラウンズフィールドライステラスカフェ』http://www.brownsfield-jp.com/
中島デコ
マクロビオティック料理研究家。
フォトジャーナリストの夫、エバレットブラウンとともに
千葉県いすみ市に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者達とともに、持続可能な自給的生活をめざす。
2006年週末マクロビオティックカフェ「ライステラス」を開店。
2012年５月イベント宿泊スペース「慈慈の邸」オープン。
現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演会やマクロビオティック料理講師として活躍中。
著書に「生きてるだけでいいんじゃない」（近代映画社刊）
「マクロビオティック パンとおやつ」「中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ」（パルコ出版刊）など多数。
「ブラウンズフィールド」http://www.brownsfield-jp.com/
「慈慈の邸」http://www.jijinoie.com/
青果ミコト屋
青果ミコト屋は旅する八百屋。自然栽培を中心とした、おいしいお野菜のセレクトショップです。ミコト屋号という古いキャンパーをベースキャンプに、日本全国旅してまわり、自分たちの目と舌と感覚でセレクトした野菜を販売しています。お野菜の定期宅配と移動販売を手がける他、各地で開かれるオーガニックマルシェなどのイベントに多数出店しています。
http://www.micotoya.com/