＜いラ研主催＞「手づくりみそをつくろうの会」開催しました。
ちえぽんです。
この週末はイベント続きでした。
まずは、「手づくりみそをつくろうの会」のご報告です。
前日の夜に降っていた雪の影響で、
道路が凍っていたり、電車が遅れていたりと、
かなり、足元も悪かったのですが、
いすみ市近郊の方だけではなく、
千葉市内、東京から、
20代～30代の方が中心の
14名の方が来て下さいました。
今回は、「みさき味工房」という、
いすみ市の調理施設をつかって行います。
すでに麹は仕込んでいたので、
大豆を煮るところから始まりました。
圧力鍋にてしっかりと煮ていきます。
その間に、
お土産の大澤琺瑯のお鍋を選びました。
色は、定番の白の他、ピンク、緑、黄色、オレンジとあって、
皆さんそれぞれ楽しそうに選んでいましたよ。
（うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました…）
そして、お昼になったので、ご飯。
いすみ産のお米をつかった
マメご飯おにぎりとお赤飯、お味噌汁を頂きました。
お味噌汁のお味噌は自家製みそ。
昨年つくった味噌と一昨年つくった味噌を
ブレンドした手づくりみそで、
ご飯につけて頂いてもとってもおいしい！
みなさん、大絶賛でした。
お腹もいっぱいになったところで
午後の作業の開始です。
出来上がった大豆を機会でつぶし、
麹を混ぜます。
できあがったらゆっくり熟成。
来年の10月にできあがりです！
おいしい味噌のなるといいなぁ。
楽しみですね。